icon lecture

Docinhos Clássicos e Gourmets


Carga Horária: 20 Horas Duração: 5 dias
Modalidade: Presencial e EAD Local de Execução: SENAI Jacarecanga
Previsão de Início do Curso: Sem Previsão Turno: Manhã, Tarde ou Noite

INSCRIÇÕES ENCERRADAS
Objetivo
Dotar os participantes de conhecimentos para fabricar docinhos clássicos e gourmet, obedecendo aos padrões de qualidade e as normas de higiene e segurança, enfocando o contexto gastronômico dos itens produzidos.
Pré-Requisitos Presencial
Para realizar a matrícula, o candidato deverá:
- ter no mínimo 16 anos completos
- ter concluído o 7º ano do ensino fundamental
- apresentar cópia e original dos documentos de: RG, CPF, comprovante de residência e de escolaridade.
Pré-Requisitos EAD
Para realizar a matrícula, o candidato deverá:
- ter no mínimo 16 anos completos;
- ter o ensino médio incompleto;
- ter acesso a computador/celulares e internet;
- ter noções de Informática Básica;
- Preferencialmente ter noções de cozinha;
- apresentar cópia e original dos documentos de: RG, CPF, comprovante de residência e de escolaridade.
Conteúdo Programático
1. Noções básicas de Boas Práticas de Fabricação;
2. Técnicas de decoração e apresentação de docinhos;
3. Fabricação de docinhos:
-> 3.1 Brigadeiro;
-> 3.2 Casadinho;
-> 3.3 Beijinho;
-> 3.4 Moranguinho;
-> 3.5 Olho de sogra;
-> 3.6 Glacê real;
-> 3.7 Churros;
-> 3.8 Café;
-> 3.9 Paçoca.



Voltar Ao topo