Fabricação de Bolos e Tortas
| Carga Horária: 40 Horas | Duração: 10 dias |
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| Modalidade: Presencial | Local de Execução: SENAI Jacarecanga |
| Previsão de Início do Curso: A definir | Turno Disponível: Manhã |
| INSCRIÇÕES ENCERRADAS | |
| Objetivo |
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| Dotar os participantes de conhecimentos e habilidades manipulativas para a confecção de bolos confeitados e tortas comerciais. | Pré-Requisitos |
| - Ter no mínimo 16 anos completos - Ter concluído o 5º ano do ensino fundamental - Apresentar cópia e original dos documentos de: RG, CPF, comprovante de residência e de escolaridade | Conteúdo Programático |
| 1. Noções de Boas Práticas de Fabricação; 2. Ingredientes, utensílios e equipamentos necessários a aplicação das técnicas de fabricação; 3. Técnicas de fabricação e de decoração de bolos: tradicionais e regionais; 4. Técnicas de fabricação e de decoração de tortas: Floresta Negra, Torta de limão, Torta Mousse de chocolate, Torta Mousse de Maracujá, Torta de Morango, Torta Crocante, Torta Sonho de Valsa, Torta Prestígio; 5. Avaliação dos produtos fabricados. |